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Pastel de ave

pastel

Ingredientes

Para 12 porciones

-1 pionono de 5 huevos

Para el relleno:

-2 tazas de salsa bechamel espesa

-1 taza de ave cocida y picada

-2 bananas pisadas

-1 jugo de limón

-4 vainillas remojadas en vino

-50 grs de pickles picados

-4 cuchradas de nueces picadas

-1/2 cdita. de jengibre

-1 cda. de mostaza

-2 cdas. de gelatina sin sabor

Modo de preparación:

Cortar el pionono en 4 tiras, dos de 12cm de ancho y dos de 7cm. Forrar con papel manteca un molde barra de 24 cm de largo y tapizar la base y las paredes del molde con las tiras de pionono. Verter el relleno frío y tapar con la última tira de pionono.

Cubrir con papel impermeable y conservar en la heladera, durante 4 horas como minimo, para que quede bien prensado. Desmoldar y decorar con una bordura de queso blanco o mayonesa puesta en manga.

Para el relleno:

Mezclar la salsa bechamel espesa con el ave cocida y picada. Agregar las bananas pisadas y rociadas con el jugo de limón, las vainillas remojadas en vino y desmenuzadas y los pickles y las nueces picadas. Mezclar bien, condimentar con jengibre y mostaza y añadir la gelatina diluida. Dejar enfriar.

El ave cocida puede reemplazarse por pescado hervido y desmenuzado.