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Delicioso Pastel de carne con puré de batatas

Esta receta no por lo sencilla no es deliciosa. Del pastel de carne hay diferentes recetas y hooy les dejamos esta versión con puré de batatas como la hacía mi abuelita.

FuenteDePastelDeCarne

Ingredientes para cuatro personas del pastel de carne con puré de batatas:

  • 1 Kg de carne picada
  • 1 Kg de batatas
  • 4 huevos duros picados
  • ½ taza de pasas de uva
  • ½ tazas de aceitunas verdes picadas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de adobo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos (mas tiempo de cocción)

Modo de preparación del pastel de carne con pure de batatas:

PastelDeCarneConBatata

En primer lugar debes colocar el aceite de oliva en una cacerola y luego debes poner la cebolla a freír. Después agregue la carne molida ayudándose con una cuchara de madera. Revuelva y sazone con sal y pimenta.

En segundo lugar, debes agregar las pasas de uva, las aceitunas picadas, el perejil, y el adobo. Luego cocine hasta que este cocido (10 minutos aproximadamente). Por ultimo reserve esta preparación.

Mientras tanto pinche las batatas con un tenedor y píntelas con aceite. Cocínelas en el horno durante 30 minutos. Retírelas del horno y ábralas con un cuchillo. Ayudándose con una cuchara retire las pulpas. Pise para hacer puré. Sazone con sal y pimienta y una cucharada de manteca. Mezcle bien.

En ultimo lugar, debes colocar el relleno en un recipiente para horno. Luego cubra con puré de boniato y sobre el mismo espolvoree con queso parmesano rallado. Hornee a un horno de 180 grados durante 20 minutos. Retire y sirva.