Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a hacer un Pastel de hongos y champignones para que disfrutes con tu familia. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper exquisita.
Ingredientes para preparar un Pastel de hongos y champignones para cuatro personas
- 250 gramos de harina
- 1 cucharada de sal
- 125 gramos de manteca
- 120 cc de agua fría
- 200 gramos de champignones fileteados
- 40 gramos de manteca
- 4 cebollas de verdeo picadas
- 100 gramos de jamón cocido picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 50 gramos de hongos secos
- 200 gramos de chauchas cocidas
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de hierbas picadas
- 1 y ¼ taza de leche
- 1 huevo batido para pintar
- 1 y ½ taza de salsa demiglacé
Tiempo de preparación: unos 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Modo de preparación de un Pastel de hongos y champignones para cuatro personas
Tamizar la harina con sal en un bol e incorporar la manteca con un tenedor hasta que la mezcla tome aspecto de migas de pan. Agregar el agua y formar la masa. Volcarla en la mesada y unir sin amasar. Puede hacerse en una procesadora. Luego dejar en la heladera.
Tamizar la cebolla picada con la manteca. Cuando este transparente agregar el jugo de limón y los champignones. Cocinar hasta que estén tiernos. Apagar el fuego y agregar los hongos secos, el jamón cocido, las chauchas cortadas en juliana, el queso rallado y los huevos batidos con leche, la sal, al pimienta, la cucharada de harina y las hierbas.
Dividir la masa en 8 partes, estirarla y forrar 8 moldes individuales. Rellenar con la preparación y tapar con la masa. Luego pintar la superficie con un huevo batido y hornear hasta que queden doradas. Retirar del horno, desmoldarlos y servirlos cortados por la mitad con salsa caliente. Decorar con hierbas.
No olvides dejar tu comentario…