Saltar al contenido

Recetas: Pastel de hongos y champignones

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a hacer un Pastel de hongos y champignones para que disfrutes con tu familia. Ahora te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper exquisita.

Pasteldehongos

Ingredientes para preparar un Pastel de hongos y champignones para cuatro personas

  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 125 gramos de manteca
  • 120 cc de agua fría
  • 200 gramos de champignones fileteados
  • 40 gramos de manteca
  • 4 cebollas de verdeo picadas
  • 100 gramos de jamón cocido picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 50 gramos de hongos secos
  • 200 gramos de chauchas cocidas
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • Sal y pimienta
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de hierbas picadas
  • 1 y ¼ taza de leche
  • 1 huevo batido para pintar
  • 1 y ½ taza de salsa demiglacé

Tiempo de preparación: unos 30 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Modo de preparación de un Pastel de hongos y champignones para cuatro personas

Tamizar la harina con sal en un bol e incorporar la manteca con un tenedor hasta que la mezcla tome aspecto de migas de pan. Agregar el agua y formar la masa. Volcarla en la mesada y unir sin amasar. Puede hacerse en una procesadora. Luego dejar en la heladera.

Tamizar la cebolla picada con la manteca. Cuando este transparente agregar el jugo de limón y los champignones. Cocinar hasta que estén tiernos. Apagar el fuego y agregar los hongos secos, el jamón cocido, las chauchas cortadas en juliana, el queso rallado y los huevos batidos con leche, la sal, al pimienta, la cucharada de harina y las hierbas.

Dividir la masa en 8 partes, estirarla y forrar 8 moldes individuales. Rellenar con la preparación y tapar con la masa. Luego pintar la superficie con un huevo batido y hornear hasta que queden doradas. Retirar del horno, desmoldarlos y servirlos cortados por la mitad con salsa caliente. Decorar con hierbas.

No olvides dejar tu comentario…