Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Bife de chorizo con salsa de vino tinto .
Ingredientes para preparar un Bife de chorizo con salsa de vino tinto para cuatro personas
- 4 bifes de chorizo
- 4 cucharadas de aceite
- 1 vaso de vino tinto
- 1 1/3 de taza de caldo de carne
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 tomate pelado y sin semillas
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de hierbas picadas
- 20 gramos de manteca
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta a gusto
- 2 zanahorias
- 1 lata de choclo
- 250 gramos de papas
- Aceite para freír
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Modo de preparación de un Bife de chorizo con salsa de vino tinto para cuatro personas
El primer paso es desgrasar los bifes de chorizo y atarlos con un hilo de algodón alrededor para darle forma redonda. Condimentarlos con sal y pimienta a gusto.
El segundo paso es dorar los bifes de chorizo de todos lados en una sartén con un poco de aceite. Reservarlos. Luego agregar el vino, la mostaza y el caldo en la sartén y dejar reducir un poco. Reservar el liquido.
El tercer paso es echar un poco de aceite en la misma sartén y rehogar las cebollas y el ajo picado. Mientras tanto rallar la zanahoria y mezclarlas con el choclo, un poco de aceite y con el jugo de naranja. Cortar las papas en rodajas y freírlas.
El cuarto paso es calentar los bifes de chorizo y mezclarlos con el liquido reservado, con las cebollas, con el tomate cortado en cuadraditos, con el ajo y con la cucharada de hierbas. Cocinar unos 8 minutos aproximadamente.
El quinto paso es servir en platos los bifes de chorizo junto con las papas, con la zanahoria y los choclos.
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