Crema Moka

La Crema Moka, la podemos utilizar para rellenar tarteletas y su sabor suave a cafè es muy caracterìstico.

Ingredientes para realizar la Crema Moka:

- 4 yemas.

- 250 grs. de azùcar.

- 2 cdas. colmadas de cafè instantàneo.

- 100 grs. de manteca.

- 1 cdita. de esencia de vainilla.

Procedimiento para realizar la Crema Moka:

- En una cacerola color el azùcar y agregar agua hasta taparla, hacer un almìbar hasta lograr el punto de hilo fuerte.

- Por otro lado batir bastante las yemas. Incorporar a esta preparaciòn el almìbar, seguir batiendo y agregar el cafè, por ùltimo la esencia de vainilla y la manteca derretida.

- Reservar en heladera hasta que se utilice la Crema Moka.

 


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