Última actualización 5 noviembre, 2019
Los amantes del queso Mascarpone, ponganse contentos que desde nuestro blog les acercamos una Receta de Postre crema de Mascarpone, muy fresco y con un sabor único.
Ingredientes para Postre crema de Mascarpone:
– 250 gramos de queso Mascarpone.
– 2 huevos.
– 60 gramos de azúcar.
– 120 cc. de crema de leche.
– 4 barras de chocolate negro.
– Jugo de una naranja.
Procedimiento para Postre crema de Mascarpone:
– Colocar en un bols el azúcar y las yemas, y batir a baño maría, hasta que los grumos del azúcar se disuelvan.
– Retirar del fuego y con la batidora mezclar, hasta que se obtenga una mezcla bien espumosa y hasta que se enfríe. Agregar la l mascarpone de a poco, previamente batido, para que se una bien.
– Por otro lado, batir la crema de leche, perfumar con el jugo de naranja, también se puede cambiar por 2 cucharaditas de licor de naranja. Incorporar al preparado anterior.
– Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, hasta que estén bien firmes, luego incorporar a la crema con movimientos envolventes.
– Con la ayuda de una cuchara, servir en cazuelas individuales y por encima colocar unas hebras de chocolate y decorar con unas hojitas de menta. También queda muy rico con unas frutas rojas, la combinación es perfecta.