Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy traemos una novedosa Tarta Tarin de cebolla, una versión salada y muy rica de la famosa Tarta Tatin, el famoso y tradicional dulce francés realizado con manzanas. Esta vez las manzanas son reemplazadas por las cebollas.
Las cebolla son las protagonistas de esta novedosa tarta, se endulzan y acaramelan. Hay muchas variantes de esta recetaen la que se puede incorporar tomate, quesos diversos. Esta tarta se puede consumir tanto caliente como fría y cortada como bocaditos salados.
Ingredientes para realizar la Tarta Tatín de cebolla:
• Masa de tarta.
• 8 Cebollas chicas.
• 1 cucharada de azúcar.
• 15 grs de manteca.
• Sal.
Procedimiento para realizar la Tarta Tatin de cebolla:
• Colocar en un molde de tarta la cebolla cortada en rodajas cubriendo bien el fondo. Salar y espolvorear con la cucharada de azúcar. Dejar reposar 40 minutos.
• Poner por encima la masa de tarta ( o mejor si es masa brisé), eliminar el exceso, pinchar toda la superficie y cocinar por unos 35-40 minutos al cabo de los cuales se da vuelta sobre un plato grande y se sirve la Tarta Tatin de cebollas bien caliente.
Consejo: recordemos que si se desea se pueden incorporar otros ingredientes como tomates, diferenntes quesos.