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Receta: Filetes a la genovesa

En cocinachic.net te proponemos hacer unos exquisitos Filetes a la genovesa, un plato sumamente saludable, hecho con filetes de pescado que pueden ser de merluza, brótola, también de salmón.

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Ingrediente para Filetes a la genovesa

  • 4 filetes de pescado fresco
  • 3 tomates redondos sin piel y bien picados
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cognac
  • 3 tomates peritas cortados en cubos o en rodajas
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de los Filetes a la genovesa

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Poner en una cacerola los tomates junto con el ajo, el laurel y el aceite, cocinar a fuego mínimo durante aproximadamente unos 8 minutos, retirar la preparación y poner en una fuente apta para llevar al horno y más tarde a la mesa.

Disponer encima de la salsa los filetes del pescado, salpientar a gusto y luego bañarlos con cognac. Cubrir todo con rodajas o tomates en cubitos y espolvorear con el romero, la salvia y por último con la albahaca. Rociar con aceite de oliva.

Llevar al horno moderado de 180º de 15 a 20 minutos aproximadamente.

Listo para disfrutar!!!

Hasta la próxima!!!

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