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Rollitos de lubina con jamón y champiñones

Hoy te vamos a enseñar a preparar un pescado delicioso, vas a aprender a hacer unos Rollitos de lubina con jamón y champiñones. Ahora te contamos cuales son los ingredientes que vas a necesitar y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.

RollitosDeLubina

Ingredientes para preparar unos Rollitos de lubina con jamón y champiñones para dos personas

  • ½ calabacín
  • 1 puerro fino
  • 1 ½ tomates
  • 1 ½ zanahoria
  • 100 gramos de champiñones grandes
  • 50 gramos de jamón cocido
  • ½ cucharada de mezcla de cinco especias
  • 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 filetes de lubina de 200 gramos cada uno
  • 1 cucharada de wasabi
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja

Modo de preparación de unos Rollitos de lubina con jamón y champiñones para dos personas

Primero limpie el calabacín y el puerro, lávelos y córtelos en daditos. Pele los tomates, despepítelos y córtelos en dados. Pele la zanahorias y córtelas también en dados. Limpie los champiñones y trocéelos.

Segundo corte el jamón en tiras. Condimente las verduras con la mezcla de cinco especias. Caliente el aceite en un wok y sofría las verduras y el jamón de 4 a 5 minutos sin dejar de remover.

Tercero lave los filetes de pescado, séquelos y córtelos en lonchas sesgadas. Extienda sobre ellas una capa fina de wasabi y cúbralas con el sofrito de verduras y jamón. Enrolle las lonchas y sujete los rollitos con palillos.

Quinto caliente el caldo de pescado con la salsa de soja en un wok. Disponga los rollitos de lubina en una cesta de bambú y métala en el wok. Cueza el pescado al vapor 4 o 5 minutos a fuego medio. Sirva los rollitos acompañados de arroz basmati.

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