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Tarta Tatin de cebolla ( Versión salada de Tarta Tatin)

Hoy traemos una novedosa Tarta Tarin de cebolla, una versión salada y muy rica de la famosa Tarta Tatin, el famoso y tradicional dulce francés realizado con manzanas. Esta vez las manzanas son reemplazadas por las cebollas.

Tarta Tatin de cebollas

Las cebolla son las protagonistas de esta novedosa tarta, se endulzan y acaramelan. Hay muchas variantes de esta recetaen la que se puede incorporar tomate, quesos diversos. Esta tarta se puede consumir tanto caliente como fría y cortada como bocaditos salados.

Ingredientes para realizar la Tarta Tatín de cebolla:

• Masa de tarta.

•  8 Cebollas chicas.

• 1 cucharada de azúcar.

• 15 grs de manteca.

• Sal.

Procedimiento para realizar la Tarta Tatin de cebolla:

• Colocar en un molde de tarta la cebolla cortada en rodajas cubriendo bien el fondo. Salar y espolvorear con la cucharada de azúcar. Dejar reposar 40 minutos.

• Poner por encima la masa de tarta ( o mejor si es masa brisé), eliminar el exceso, pinchar toda la superficie y cocinar por unos 35-40 minutos al cabo de los cuales se da vuelta sobre un plato grande y se sirve la Tarta Tatin de cebollas bien caliente.

Consejo: recordemos que si se desea se pueden incorporar otros ingredientes como tomates, diferenntes quesos.