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Zanahorias a la crema

Las zanahorias son muy ricas en carotenos , compuestos que el hígado transforna en vitamina A.Son necesarias en la alimentación ya que son importantes para la vista y para la piel. Sus orígenes se remontan en el tiempo aunque su cultivo para la alimentación humana es reciente y la parte comestible sería la raíz de la planta. Se pueden hacer cientos de recetas con zanahorias, tanto saladas como dulces. Es pariente del apio, el nabo y el hinojo.

Ingredientes para realizar las Zanahorias a la crema:

-1 Kg de zanahorias.

-2 vasos de crema líquida.

-50 grs de manteca.

-Sal.

-100 grs de queso rallado.

Preparación para las Zanahorias a la crema:

-Limpiar las zanahorias, cortarlas en bastoncitos y ponerlas a dorar en una olla con manteca.

-Salar y dejar cocinar por unos minutos.

-Agregar la crema y continuar la cocción a fuego lento hasta que se absorva.

-Incorporar el queso rallado y mezclar hasta que se disuelva.

-Servir las Zanahorias a la crema bien calientes.