Última actualización 5 noviembre, 2019
Las zanahorias son muy ricas en carotenos , compuestos que el hígado transforna en vitamina A.Son necesarias en la alimentación ya que son importantes para la vista y para la piel. Sus orígenes se remontan en el tiempo aunque su cultivo para la alimentación humana es reciente y la parte comestible sería la raíz de la planta. Se pueden hacer cientos de recetas con zanahorias, tanto saladas como dulces. Es pariente del apio, el nabo y el hinojo.
Ingredientes para realizar las Zanahorias a la crema:
-1 Kg de zanahorias.
-2 vasos de crema líquida.
-50 grs de manteca.
-Sal.
-100 grs de queso rallado.
Preparación para las Zanahorias a la crema:
-Limpiar las zanahorias, cortarlas en bastoncitos y ponerlas a dorar en una olla con manteca.
-Salar y dejar cocinar por unos minutos.
-Agregar la crema y continuar la cocción a fuego lento hasta que se absorva.
-Incorporar el queso rallado y mezclar hasta que se disuelva.
-Servir las Zanahorias a la crema bien calientes.