Última actualización 5 noviembre, 2019
Este tipo de budín es ideal para que los niños incorporen el pescado a su alimentación sin darse cuenta. Es muy rico y suave . El Budín de pescado acompañado por una salsa mayonesa o salsa golf es riquísimo!
Ingredientes para realizar un Budín de pescado:
-1 Kg de filet de merluza.
-5 huevos.
-1 lata de tomates perita.
-2 cucharadas de ketchup.
-4 cucharadas de pan rallado.
-250 grs de ricotta.
-Sal y pimienta.
-Un toque de nuez moscada.
Preparación del Budín de pescado:
-Sacar las espinas a la merluza.
-Cocinar la merluza unos minutos en agua con sal.
-Procesar el pescado bien escurrido con los tomates, huevos y ketchup.
-Incorporar el aceite mientras se procesa.
-Agregar la ricotta y el pan rallado.
-Pasarle a un molde aceite y ponerle pan rallado.
-Colocar la mezcla procesada del pescado.
-Cocinar por 50 minutos a horno mediano.
-Dejar entibiar, desmoldar y servir el Budín de pescado acompañado de una salsa mayonesa o golf.