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Sopa de acederas con leche de coco

Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar una Sopa de acederas con leche de coco. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes y como es el paso a paso a seguir para que esta receta te quede muy bien.

SopaDeAcederas

Ingredientes para preparar una Sopa de acederas con leche de coco para dos personas

  • 200 gramos de acederas
  • 3 dátiles secos
  • 50 gramos de palmitos en conserva
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 250 ml de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Jengibre y clavos molidos
  • 2 cucharadas de pasta de alubias negras
  • 125 ml de leche de coco sin edulcorar
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Tiempo de preparación: 20 minutos, mas el tiempo de cocción

Modo de preparación de una Sopa de acederas con leche de coco para dos personas

En primer lugar, lave las acederas, séquelas, trocéelas. Deshuese los dátiles y córtelos en trocitos. Escurra los palmitos y trocéelos. Caliente el aceite en un wok y saltee los ingredientes anteriores.

En segundo lugar, agregue el caldo de verduras y condimente con sal, pimienta, jengibre y clavo. Incorpore las pasta de la alubias, remueva y cuézalo durante 10 minutos. A continuación, riéguelo con la leche de coco y deje cociendo 2 minutos mas sin dejar de remover.

En tercer lugar, tueste las semillas de sésamo en una sartén. Reparta la sopa en boles y adórnelas esparciendo por encima las semillas sésamo tostadas.

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