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Sopa de zapallo con mascarpone y salvia para compartir en familia

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a hacer una Riquísima Sopa de zapallo con mascarpone y salvia para compartir en familia. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede súper bien.

SopaCremaZapallo

Ingredientes para preparar una Sopa de zapallo con mascarpone y salvia para compartir en familia para seis personas

  • ½ cebolla
  • 400 gramos de zapallo criollo o anco
  • ½ zanahoria
  • Jengibre en polvo (una pizca)
  • 600 cc de agua o caldo de vegetales
  • Sal y pimienta
  • Hojas de salvia fresca
  • 3 cucharadas de mascarpone
  • Aceite de oliva

Tiempo de preparación: unos 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Modo de preparación de una Sopa de zapallo con mascarpone y salvia para compartir en familia para seis personas

SopaZapallo

En primer lugar se debe sofreír en una cacerola la cebolla previamente picada, el zapallo y la zanahoria cortados en cubitos pequeños y el jengibre. Rehogar por unos minutos.

En segundo lugar se debe agregar 2 o 3 hojas de salvia, el caldo de vegetales y la sal la pimienta. Luego se debe cocinar por 30 minutos y retirar del fuego pasado ese tiempo. Reservar algunos cubos de zapallo para agregar en el momento de servir.

En tercer lugar se debe Licuar y procesar. Luego servir en platos a los comensales, agregando un copete de queso mascarpone en el centro de la sopa, unas hojas de salvia fresca y una línea de aceite de oliva por encima.

No olvides dejar tus comentarios a cerca de esta receta…