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Sopa de remolacha y crema acida

Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa Sopa de remolacha y crema acida. Te vamos a dar los ingredientes que necesitas para preparar esta receta y te daremos los pasos que tenes que seguir para hacerla.

SopaRemolacha

Ingredientes para preparar una Sopa de remolacha y crema acida para seis porciones

  • 1 kg de remolachas
  • 6 tazas de caldo de vegetales
  • 1 pote de crema
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal parrillera
  • Pimienta
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Ciboulette fresca

Tiempo de preparación: unos 20 minutos.

Tiempo de cocción: unos 40 minutos.

Modo de preparación de una Sopa de remolacha y crema acida

Remolachas

  1. Poner a hervir las remolachas con piel en el caldo.
  2. Cuando estén listas, mas o menos en 20 o 25 minutos (elegir las mas chicas para que tarden menos), dejar enfriar, pelarlas y licuarlas con crema, el azúcar, la sal y la pimienta recién molida. Se puede utilizar el caldo de cocción, la cantidad que tome la remolacha, para generar una sopa cremosa. Volcarla en cuencos, en bols o en vasitos chiquitos.
  3. Para la crema acida, mezclar aparte el queso crema con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ponerle a la sopa un copete de crema y espolvorear con un poco de ciboulette picada.