Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a enseñar a preparar una deliciosa Sopa de remolacha y crema acida. Te vamos a dar los ingredientes que necesitas para preparar esta receta y te daremos los pasos que tenes que seguir para hacerla.
Ingredientes para preparar una Sopa de remolacha y crema acida para seis porciones
- 1 kg de remolachas
- 6 tazas de caldo de vegetales
- 1 pote de crema
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal parrillera
- Pimienta
- 100 gramos de queso crema
- 1 cucharada de jugo de limón
- Ciboulette fresca
Tiempo de preparación: unos 20 minutos.
Tiempo de cocción: unos 40 minutos.
Modo de preparación de una Sopa de remolacha y crema acida
- Poner a hervir las remolachas con piel en el caldo.
- Cuando estén listas, mas o menos en 20 o 25 minutos (elegir las mas chicas para que tarden menos), dejar enfriar, pelarlas y licuarlas con crema, el azúcar, la sal y la pimienta recién molida. Se puede utilizar el caldo de cocción, la cantidad que tome la remolacha, para generar una sopa cremosa. Volcarla en cuencos, en bols o en vasitos chiquitos.
- Para la crema acida, mezclar aparte el queso crema con el jugo de limón, la sal y la pimienta. Ponerle a la sopa un copete de crema y espolvorear con un poco de ciboulette picada.