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Sopa de zanahorias y calabazas con tomillo para combatir el frio

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar una Sopa de zanahorias y calabazas con tomillo.

SopaZanahoria

Ingredientes para preparar una Sopa de zanahorias y calabazas con tomillo para cuatro personas

  • 500 gramos de zanahoria limpias y cortadas en cubos pequeños
  • 500 gramos de calabaza limpia, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 atado de tomillo
  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de queso parmesano
  • Curry amarillo
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación de una Sopa de zanahorias y calabazas con tomillo para cuatro personas

  • El primer paso para hacer esta sopa es hervir en agua los cubitos de calabaza y zanahoria hasta que estén bien tiernos. Luego colar y ponerlos en el vaso de una licuadora. Agregar la mitad de la leche y licuar bien todo.
  • El segundo paso es volcar esta mezcla en una olla y agregarle la otra mitad de leche previamente calentada. Sumar las hojas del tomillo atadas en una ramita para poder retirarlas luego. Dejar hervir durante unos 10 minutos. Retirar el tomillo, salpimentar y agregar una cucharada de curry amarillo para perfumar.
  • El tercer paso es servir en platos y espolvorear con el queso parmesano rallado. Decorar con unas hojitas de tomillo fresco.

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