Última actualización 5 noviembre, 2019
El matambre es un alimento delicioso que muchos elegimos para cocinar de diferentes maneras y para disfrutar de un sabor delicioso en un almuerzo o cena con amigos o familiares. El matambre se puede cocinar de diferentes maneras y se puede combinar con otros ingredientes para lograr sabores deliciosos. Hoy en este blog te vamos a contar como preparar una receta maravillosa con matambre como protagonista y con batatas caramelizadas que te sorprenderán con su sabor. Así que es una buena idea que sigas leyendo este blog y te animes a preparar esta receta deliciosa.
Imagen ilustrativa de la receta que te contamos como hacer aqui.
Receta para preparar un Delicioso Matambre de cerdo con batatas caramelizadas
En esta oportunidad te vamos a contar como preparar un matambre de cerdo con batatas caramelizadas para que puedas disfrutar de una comida nutritiva y con un sabor inconfundible. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar y cuales son los pasos a seguir para prepararla. Asi que sigue leyend oeste blog y aprende a cocinar esta receta especial.
Ingredientes necesarios para preparar un Delicioso Matambre de cerdo con batatas caramelizadas
- 1kg de matambre de cerdo
- 300 gramos de batatas
- 4 puerros
- 2 ajos
- 4 limones
- 40 gramos de manteca
- semillas de mostaza
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Oporto en cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Tomillo a gusto
- Romero a gusto
- 50 gramos de Perejil
- 50 gramos de azúcar negra
Cantidad de comensales: 4 personas
Paso a paso para preparar un Delicioso Matambre de cerdo con batatas caramelizadas
El primer paso para hacer este matambre con batatas caramelizadas es buscar cada uno del os ingredientes que te nombramos anteriormente y tener todo al alcance de las manos. Luego debes leer la receta para tener una idea general de cómo hacerla antes de comenzar.
El segundo paso es buscar el matambre y sacarle el exceso de grasa que pueda llegar a tener. Luego buscar una bolsa de vacío o un recipiente y dejarlo marinando con un poco de aceite de oliva, pimienta y las hierbas que te nombramos anteriormente. Pasado el tiempo sacarlo de la bolsa y cortarlo en trozos del tamaño que quieras para que luego sean cocidos en la parrilla o al horno. Reservarlos.
El tercer paso es hacer las batatas caramelizadas y para ello debes buscar las batatas, lavarlas y cocinarlas en un recipiente con agua hirviendo hasta que esten tiernas. Luego debes cortarlas en gajos y dorarlas en una sartén con un poco de manteca y azúcar negra. Por ultimo agregar el oporto y mezclar con una cuchara para que los sabores se mezclen. Reservar.
El cuarto paso es buscar los limones y cortarlos en gajos sin la piel. Luego realizar una provenzal con el ajo y el perejil y colocar en un recipiente el limón y la provenzal. Mezclar todos los ingredientes y reservar.
El quinto paso es buscar el puerro y cocinar a la plancha hasta que este quemado. Luego envolverlo en papel de aluminio y dejar que se enfrie. Retirarle la capa quemada y condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Reservar.
El sexto paso es es buscar una fuente para horno y colocar el matambre allí. Llevar el matambre al horno para que se cocine por unos minutos. Luego por encima colocar las batatas caramelizadas y agregar la salsa de limón y el puerro. Llevar al horno nuevamente por unos minutos y luego servir en platos a los comensales para que disfruten de este plato delicioso en una cena o almuerzo delicioso y nutritivo.
No olvides dejar tu comentario acerca de la receta deliciosa de matambre con batatas caramelizadas que te contamos como hacer aquí…