Última actualización 5 noviembre, 2019
La espinaca es una verdura muy saludable, y muchas veces no es fácil incorporarla en la cocina diaria en una familia, desde nuestro blog buscamos acercarles ideas para poner en práctica. En ésta ocasión unos sencillos Buñuelos de Espinaca.
Ingredientes para Buñuelos de Espinaca:
– 1 atado de espinaca fresca.
– 3 huevos.
– 1 diente de ajo.
– 300 gramos de harina leudante.
– Sal, pimienta y nuez moscada.
– 50 gramos de queso en hebras.
– Aceite de oliva.
– Leche, cantidad necesaria.
Procedimiento para realizar Buñuelos de Espinaca:
– Lavar muy bien las hojas de espinaca, retirarle la penca a cada una, secar muy bien y cortar en juliana. Reservar.
– Colocar en una sartén una cucharada de aceite de oliva y saltear la espinaca junto al diente de ajo. No se debe cocinar mucho tiempo. Retirar el líquido que despida.
– Por otro lado en un bol, batir los tres huevos, incorporar la harina, la espinaca, el queso y agregar la leche necesaria, salpimentar a gusto y un toque de nuez moscada.
– En un wok, poner a calentar suficiente aceite y con la ayuda de dos cucharas ir poniendo bollitos de la preparación y freir.
– Cada vez que vamos friendo los buñuelos colocarlos sobre un papel absorvente para que no queden muy aceitosos.
– Y ahora sí a disfrutar de nuestros ricos buñuelos caseros de Espinaca.