Última actualización 5 noviembre, 2019
Hay muchas versiones de esta sopa sabrosa y nutritiva:
Ingredientes para la Sopa Crema de calabaza:
-1 litro de caldo.
-1 calabaza chica.
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-1 ramita de apio.
-1 ajo porro.
.1 cucharada de harina.
– 100 grs de crema de leche (optativo).
-Perejil picado.
Preparación de la Sopa crema de calabaza:
-En una olla poner todas las verduras cortadas bien chicas. Dorar y cocinar.
-Agregar la cucharada de harina y poco a poco el caldo.
-Incorporar la calabaza cortada en cubos.
-Cuando la sopa crema de calabaza esté hecha, aproximadamente a la media hora, se le agrega la crema. Si se quiere una versión light obviamente que no.
-Se puede servir sola o con crutones y perejil picado.