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Sopa Crema de Calabaza Casera

Hay muchas versiones de esta sopa sabrosa y nutritiva:

Ingredientes para la Sopa Crema de calabaza:

-1 litro de caldo.

-1 calabaza chica.

-1 cebolla.

-1 zanahoria.

-1 ramita de apio.

-1 ajo porro.

.1 cucharada de harina.

– 100 grs de crema de leche (optativo).

-Perejil picado.

Preparación de la Sopa crema de calabaza:

-En una olla poner todas las verduras cortadas bien chicas. Dorar y cocinar.

-Agregar la cucharada de harina y poco a poco el caldo.

-Incorporar la calabaza cortada en cubos.

-Cuando la sopa crema de calabaza esté hecha, aproximadamente a la media hora, se le agrega la crema. Si se quiere una versión light obviamente que no.

-Se puede servir sola o con crutones y perejil picado.