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Terrina de calabaza

La terrina de calabaza, es una muy buena opciòn para servir como entrada acompañada de unas hojas verdes, o para acompañar carnes rojas o blancas.

Ingredientes para hacer la terrina de calabaza:

– 2 calabazas chicas.

– 5 huevos.

– 250 cc. de crema.

– Sal y pimienta.

– Aceite de oliva.

Procedimiento para realizar la terrina de calabaza:

– Cortar las calabazas a la mitad de manera transversal, sacarles todas las semillas.

– En una placa para horno previamente aceitada, colocar los zapallos, salpimentar a gusto. Cubrir las calabazas con papel aluminio y llevar a horno moderado. Pinchar para ver si està a punto.

– Retirar la placa del horno, quitar el aluminio, pelar los zapallos y pisarlos hasta lograr un purè. Dejar enfriar.

– Colocar el purè en un bols junto a los huevos y la crema, recitficar la sal y la pimienta.

– En una terrina o flanera colocar la preparaciòn, pero se debe forrar con film. Llevar nuevamente al horno, cocinarlo a baño marìa, hasta obtener la firmeza deseada.