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Guiso de cordero

La carne de cordero es sabrosa y sabemos que en la primavera hay en abundancia siendo el precio más económico.

Ingredientes para realizar el Guiso de cordero:

-1.5 kg de cordero.

-1 cebolla.

-1 tomate.

– 1 pimiento verde.

-1/4 kg de zanahorias cocidas.

– 2 papas.

-Tomillo.

-2 cucharadas de harina.

-Aceite.

-Agua.

-Sal.

-Perejil picado.

– 2 papas.

-5 dientes de ajo.

-1/4 litro de vino blanco.

Procedimiento para realizar el Guiso de cordero:

-Cortar en trozos el cordero.

-En una olla con aceite dorar la cebolla, el morón verde, el tomate y los dientes de ajo todo bien picado.

– Salpimentar el cordero y agregarlo a la olla.

-Agregar el tomillo y las 2 cucharadas de harina. Mezclar.

– Incorporar el vino blanco y el agua y dejar cocinar por 30 minutos.

-Pelar , lavar y cortar las papas en cubitos. Freír.

-Incorporar las papas al guiso con las zanahorias cocidas y el perejil picado.

-Servir el guiso de cordero en cazuelas o plato hondo.



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