Última actualización 5 noviembre, 2019
Los guisos de carne y cebolla es un sabroso plato a base de cubos de carne con cebolla. La receta es muy fácil de realizar , se dora la carne junto al sofrito y aceite y luego se incorpora la cebolla cortada que le darán un aroma particular. La cocción lenta y prolongada hace a este especie de guiso muy tierno y sabroso.
Ingredientes para el Guiso de carne y cebolla:
-Caldo de carne.
-800 grs de carne vacuna.
-2 zanahorias.
-1 rama de apio.
-600 grs de cebollas ( mejor si son las rojas).
-Sal y pimienta.
-200 grs de pulpa de tomate.
-1/2 vaso de vino.
Procedimiento para realizar el Guiso de carne y cebolla:
-Cortar la zanahoria y el apio muy finamente.
-Hacer un sofrito con aceite.
-Incorporar la carne y dorarla.
-Cortar las cebollas finamente.
-Incorporar la cebolla,dorar e incorporar un poco de caldo cocinando a fuego suave,
-Agregar el puré de tomate y cocinar por 1 hora.
-Salpimentar y ver si la carne resultó bien tierna.