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Bifes de lomo al disco

El disco de arado es ideal para realizar bifes, ya sea de costilla , bife chorizo o como en este caso bifes de lomo.

Hacer bifes de lomo en el disco es muy sencillo, solo se necesita un toquecito de aceite ( o de la misma grasita del lomo), un lomo y ganas de cocinar.

Ingredientes para realizar los Bifes de lomo al disco:

-1 Lomo.

-1 toque de aceite.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Bifes de lomo al disco:

-Calentar el disco de arado y limpiarlo con papel.

-Cortar el lomo en rodalas bien gruesas eliminando la parte del costadito que servirá para hacer un guisito o una salsa.

-Cada bife volver a cortar por la mitad dejando la última parte sin cortar y abriendo  como se ve en la imágen ( corte mariposa).

-Darles apenas unos golpecitos a los bifes para aplanarlos un poco.

-Poner un toque de aceite al disco y colocar rápido los bifes de lomo.

-Dejar que se sellen bien de un lado y luego dar vuelta.

– Salpimentar los bifes de lomo casi a lo último.

-Servir con ensaladas o unas buenas papas fritas!