Última actualización 5 noviembre, 2019
Las Mollejitas al verdeo hechas en disco de arado es una opción para cocinar al disco muy rica y rápida. Es una cocción que no lleva más de 30 minutos entre prepararla y hacerla y es un plato muy sabroso.
Ingredientes para realizar las Mollejas al Verdeo al disco:
-1 y 1/2 Kg de mollijas (preferentemente las mollejas de corazón).
-Aceite c/n.
-1/2 Kg de verdeo.
-500 cm de crema.
-1 vaso de vino blanco.
-Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar las Mollejas al verdeo al disco:
-Calentar el disco y limpiarlo con papel.
-Cortar las mollejas por la mitad.
-Sellar las mollegas de los dos lados.
-Cortar el verdeo en juliana y agregar.
-Dejar cocinar por 10 minutos.
-Incorporar el vino y dejar reducir por unos minutos.
-Agregar la crema.
-Salpimentar.
Servir las mollejitas al verdeo al disco de arado con unas papas al vapor o con puré.