Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en nuestro blog te vamos a enseñar a preparar unos Originales Riñoncitos al disco para compartir con la familia y amigos.
Ingredientes para preparar unos Originales Riñoncitos al disco para cuatro personas
- 2 riñones
- Perejil a gusto
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla de verdeo
- 250 ml de vino blanco
- Jugo de un limón
- Sal a gusto
- Aceite a gusto
- Pimienta a gusto
Modo de preparación de unos Originales Riñoncitos al disco para cuatro personas
El primer paso para hacer esta receta al disco es sacar la grasa de los riñones y las membranas que los recubren. Luego cortarlos en rodajas y ponerlos en un recipiente hondo. Agregar el jugo de un limón exprimido, y dejar macerar por una media hora en la heladera.
El segundo paso es pelar el ajo y picarlo bien chiquito. Luego picar el perejil y la cebolla de verdeo. Reservar estos ingredientes hasta el momento de usar.
El tercer paso es sacar los riñones de la heladera y eliminar el jugo de limón que tengan en exceso. condimentarlo con sal y pimienta a gusto.
El cuarto paso es calentar el disco al fuego y colocar un poco de aceite. Luego agregar los riñones, el perejil, el ajo y el vino. Revolver para mezclar bien los ingredientes y cocinar por unos 10 minutos mas. Cuando hayan pasado los 10 minutos agregar la cebolla de verdeo picada y cocinar unos 5 minutos mas. No se debe pasar de ese tiempo de cocción ya que los riñones se endurecen.
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