Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a enseñar a preparar una Tortilla de espinacas y champiñones. A continuación te vamos a contar cuales son los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta facilísima receta y como es el procedimiento a seguir para que esta receta te quede perfecta.
Ingredientes para preparar una Tortilla de espinacas y champiñones para ocho personas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 chalotes bien picados
- 350 gramos de champiñones laminados
- 280 gramos de espinacas frescas, sin tallos
- 55 gramos de almendra fileteada tostada
- 5 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de agua fría
- 85 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Modo de preparación de una Tortilla de espinacas y champiñones para ocho personas
- Caliente el aceite en una sartén grande que pueda ir al horno. Sofría el chalote a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 5 minutos o hasta que este tierno. Agregue los champiñones y rehóguelos a fuego lento, removiendo, 4 minutos. Incorpore las espinacas, suba el fuego a medio y rehóguelas 3 o 4 minutos, o hasta que estén tiernas. Baje el fuego, salpimiente y añada la almendra.
- En un bol, bata los huevos con el perejil, el agua, la sal y la pimienta. Échelo en la sartén y cueza la tortilla de 5 a 8 minutos, o hasta que se cuaje por abajo. Levántele los bordes de vez en cuando para que el huevo caiga hacia abajo.
- Precaliente el horno. Esparza el queso rallado sobre la tortilla y acabe de hacerla durante unos 3 minutos, o hasta que se dore por arriba y el queso se haya fundido. Sírvala templada o fría, en triángulos.
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