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Arrollado de Espinacas

En ésta ocasión les acercamos una receta de Arrollado de Espinacas, muy sabroso y original, la masa que recubre el arrollado es totalmente casero, con un relleno de queso y jamón.

arrollado de espinacas

Ingredientes para Arrollado de Espinacas:

– 2 cebollas chicas.

– 4 atados de espinacas.

– 8 huevos.

– 250 gramos de queso en hebras.

– 250 gramos de jamón cocido.

– 250 gramos de queso en fetas.

– 1 cucharada de aceite de oliva.

– Sal y pimienta.

– Nuez moscada.

– Rocío vegetal.

Procedimiento para Arrollado de Espinacas:

– Picar la cebolla bien chiquita, y rehogarla con el aceite de oliva.

– Por otro lado dale una pasada por agua hirviendo a las espinacas y escurrirlas bien, picarla e incorporar la cebolla, cocinar hasta que queden bien secas.

– En un bols batir bien los huevos, incorporarle la mitad del queso en hebras, condimentar con la nuez moscada y salpimentar a gusto. Incorporar las espinacas y cebollas.

– En una placa para horno con rocío vegetal, volcar el preparado y llevar al horno por 10 minutos. Cuando se enfríe, desmoldar.

– Colocar el arrollado en un lienzo y colocar las fetas de queso y jamón, enrrollar con cuidado.

– Una vez armado el arrollado, espolvorear por encima el resto del queso en hebras y llevar al horno hasta que se gratine. Servir bien caliente.