Última actualización 5 noviembre, 2019
En ésta ocasión les acercamos una receta de Arrollado de Espinacas, muy sabroso y original, la masa que recubre el arrollado es totalmente casero, con un relleno de queso y jamón.
Ingredientes para Arrollado de Espinacas:
– 2 cebollas chicas.
– 4 atados de espinacas.
– 8 huevos.
– 250 gramos de queso en hebras.
– 250 gramos de jamón cocido.
– 250 gramos de queso en fetas.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– Sal y pimienta.
– Nuez moscada.
– Rocío vegetal.
Procedimiento para Arrollado de Espinacas:
– Picar la cebolla bien chiquita, y rehogarla con el aceite de oliva.
– Por otro lado dale una pasada por agua hirviendo a las espinacas y escurrirlas bien, picarla e incorporar la cebolla, cocinar hasta que queden bien secas.
– En un bols batir bien los huevos, incorporarle la mitad del queso en hebras, condimentar con la nuez moscada y salpimentar a gusto. Incorporar las espinacas y cebollas.
– En una placa para horno con rocío vegetal, volcar el preparado y llevar al horno por 10 minutos. Cuando se enfríe, desmoldar.
– Colocar el arrollado en un lienzo y colocar las fetas de queso y jamón, enrrollar con cuidado.
– Una vez armado el arrollado, espolvorear por encima el resto del queso en hebras y llevar al horno hasta que se gratine. Servir bien caliente.